實驗型UHT超高溫殺菌機采用螺旋雙線圈結構對流體物料進行高溫瞬時殺菌。這種食品即時殺菌設備可以在不破壞材料風味和營養價值的情況下殺死材料中的細菌。廣泛用于鮮奶、果汁、飲料、冰棒、冰淇淋漿、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時殺菌，也可用于液體物料的瞬時滅菌。

　　一般物料經離心泵預熱后進入實驗型UHT超高溫殺菌機內的冷熱物料熱交換裝置，然后通過充滿高壓的高溫桶。將物料快速加熱至滅菌溫度，前后保持約3秒，微生物和酶被迅速殺死。物料離開高溫機筒后，與冷物料進行熱交換冷卻，溫度一般低于65℃。如果下道工序需要升高溫度，可以通過調節角度截止閥或循環來實現，反之則通過連接冷卻水降低排放溫度來實現。出料由節流閥控制，可以在保持一定壓力的同時使物料的沸點高于溫度。在正常生產過程中調整此閥門。背壓是由泵的驅動力產生的，克服彈簧壓力來控制流量。清洗消毒器時應將其打開。循環儲罐可用于配制酸、堿溶液，有效清除盤管內壁的水垢。由于同時使用不銹鋼三通旋塞，流量可適當調節。殺菌機在使用時要注意以下事項：
 

　　1、定期檢查排水管和過濾器，防止蒸汽冷凝水堵塞；

　　2、檢查安全閥、壓力表、溫度計是否有故障；

　　3、如果給水泵軸封處泄漏嚴重，應及時修理，或更換端面密封圈；

　　4、若與均質機同時使用，可選擇3WR—1.5高壓泵匹配，按產品說明書進行保養；

　　5、如果在冬季停電期間有結冰的可能在管道內的水應排干或加注1%堿液的地區；

　　6、應經常檢查材料接頭和旋塞是否有良好的密封性能，防止泄漏和空氣混入。如果物料中含有空氣，會加速物料在管壁上的結垢；

　　7、設備不使用時，應打開排汽閥，以方便日后使用；

　　8、給水離心泵電機軸承應相同，每年清洗一次，更換潤滑油。不要用太多，只要裝滿軸瓦的一半即可；

　　9、進料泵在無液體時不允許空轉；

　　10、在殺菌過程中突然斷電應迅速關閉對于蒸汽，打開排氣閥將高溫桶內的蒸汽排出，同時打開進水截止閥；

　　11、在殺菌過程中，如果蒸汽停止或氣壓不符合工藝要求，應調整閥門，讓物料循環或暫時關閉；

　　12、防止雜物進入并堵塞滅菌器，空氣的進入也會加速線圈的結垢；

　　13、實驗型UHT超高溫殺菌機暫時不用時，應打開角截止閥和排汽閥，以備下次使用。